1년간 몸에 좋은 재철음식 , 계절 음식
계절별 제철 음식을 알아보려고 한다. 그 계절에만 재배되는 재료로 만든 음식이기에 다른 계절에 먹는 것보다 싱싱하고 더 저렴한 가격에 먹을 수 있다. 몸에 좋은 영양제도 좋지만 이런 제철 음식도 그 해의 계절을 이겨내고 자라난 재료이기 때문에 영양소는 충분하다. 계절별로 제철 음식을 알아보려고 한다. 월별로 알아보기에는 걸쳐있는 식재료들이 많다 보니 계절을 따라 봄여름 가을 기준으로 나뉘어 보겠다. 봄- 쑥 딸기 도미 키조개 멍게 다슬기 참다랑어 소라 씀바귀 한라봉 미더덕 여름-옥수수, 토마토, 전복, 감자, 고구마, 블루베리, 포도, 장어, 도라지, 수박, 매실, 복숭아, 참나물, 갈치, 참외, 다슬기, 참다랑어, 복분자, 소라, 자두 가을-감, 무, 대하, 사과, 배, 굴, 배추 겨울- 한라봉, 우엉..
2021. 6. 22.
기념일, 생일상 차리기 -미역국, 메인요리, 명란계란말이, 잡채, 밑반찬
집에서 생일상을 차리는 일은 사실 별로 없지만, 나가서 외식하는 시대라고는 하지만 그래도 경우에 따라 생일이나 기념일에는 한 번쯤은 상 차리기가 필요하다. 메인 요리는 밖에서 주문하고 그 외에 미역국 계란말이 잡채 정도만 만드는 법 알아보려고 한다. 1. 소고기 미역국 끓이는 법 준비물: 미역 불린 것, 다진 마늘, 국간장, 참기름 미역을 충분히 물에 담가서 불려줘야 부드럽게 맛있게 끓일 수 있습니다. 생각보다 불으면 양이 엄청나 지기 때문에 가위로 자르시고 양 조절을 잘하셔야 합니다. 그리고 미역국은 소고기가 들어간데 제일 맛있다는 생각인데요. 고기는 핏기를 제거하기 위에 키친타월로 꾹꾹 눌러줍니다. 그리고, 냄비에 참기름을 두르고 고기를 센 불에 볶아 줍니다. 고기가 어느 정도 익었으면 미역을 넣고 ..
2021. 6. 15.